こんにちは！イベリコ屋代表の山本です。
先日、ある本を読んで、近江商人のルーツやその歴史にとても興味が湧き、滋賀県の近江八幡へ行ってきました。
江戸時代の面影を残す町並みはとても風情があり、琵琶湖へと続く水路の八幡堀は、時代劇などのロケで使われているそうで「るろうに剣心」でさらに人気スポットになった場所です。
まずは昼食。
近江八幡に来たからにはやはり近江牛！しかし、どこもすごい行列だったので、順番が来るまで八幡堀周辺を散策することにしました。日牟禮八幡宮で参拝し、お土産屋さん巡りをしていると、あるお店で伝統工芸の八幡瓦が売っいました。その中に、以前から探していた鍋用のだし入れに使えそうなものがあり即決で購入。これは本当に良い買い物でした！
買い物後、遅い昼食となりましたが、近江牛のお店へ。近江牛のすきやきランチを注文しました。近江牛はサシがきめ細かく、とても柔らかく美味しかったです。
近江商品の心得【三方よし】
売り手と買い手がともに満足し社会貢献もできるのが良い商売であるということ。
千成亭の近江牛すきやき
創業以来より未経産の牝牛を主に取り扱っておられるのだとか。なぜなら肉のキメ細かさ・柔らかさが違うそうです。
後編に続く